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11、酱香饼。(上)(1 / 1)

他们跟在虞乔身后嘀咕着上了楼,那烙饼锅就摆在那地上,四周是一滩刷洗过后的油污水渍,厚重的油污被刷散,那水渍已然变成了黑色。

有着洁癖的林少爷直接退了两步,惊呼道:“噫……酒楼里是没做过饼吗?”

虞乔摇摇头,仔细地看了看清洗过后的烙饼锅,干净了不止一点,最终“不知道,反正我找到的烙饼锅就这一个,辛苦大壮了,清水洗一遍搬下去吧。”

大壮应下,虞乔又交代了下:“洗完之后清理了水渍就去睡觉吧,明日若能早起最好是早起,早些休息,我先去休息了。”

说完他便下楼去,林殷并不想在这多待一秒似的,紧跟着他下楼去。

“表哥,你明日能早起吗?”虞乔下楼下到一半,突然转身。

林殷脸不红,心不跳道:“能,肯定能!”

他今个夜里没搓麻将,又没看闲书,早睡便能早起。

“好。”

虞乔自行回了卧房,梳洗一番后钻进被窝,不由自主地想到了自已的现代生活,手机电脑电视机,而这里什么都没有!抬眼是天花板,翻身是木质家具。

想熬夜都无处可熬,他拍拍自已脑袋准备入睡,却无端想起白日里在街上偶遇到的那辆马车,似乎有些熟悉,加上他突如其来的心口痛,让人不得不起了疑心。

只是现在也没空细想,虞乔翻个身闭上眼,心道,现在该想的是明日里能赚多少钱罢。

临近清晨,月光微薄。

虞乔提着灯踏入厨房,他们三人还未醒来,也许是昨日累了些。

他将厨房中的几盏烛灯燃亮,光亮充斥在厨房内,将半暗夜色冲散,窗外依旧是暗着的,秋日凉风吹动树枝摇曳。

虞乔准备先将酱香饼上大肆涂抹的酱汁做好,拿出洋葱、姜片、大蒜依次无规则切碎,洋葱的辣气蹭蹭往上冒着,直冲眼眶,逼得他无意识地掉了两滴眼泪。

切好后先放到盘了里,转而调起了酱汁,将厨房内的豆瓣酱和黄豆酱各自舀几勺,放些砂糖和孜然粉,虞乔方才尝了下这豆瓣酱,和现代超市卖的竟是差不多味道。

几味佐料相杂在碗中,虞乔倒入清

起锅烧油,将方才切好的洋葱碎等一骨碌地倒入锅中,热油滋滋作响,炒出的香味四溢,掠夺着人的味蕾,再将调好的酱汁倒入其中翻炒。

虞乔用一个比他的脸还要大上许多的碗将炒好的酱汁盛放妥当。

小花打着哈欠走进了厨房,看到忙碌的虞乔一时间目瞪口呆,明明他他今日起的比昨日还早,为何掌柜的已在这里忙碌着了!

小花挠挠头,尴尬道:“掌柜的,你起的真早。”

虞乔正将面团放置大案板上,见他来了,回头一笑说:“你起的也很早,来,帮我抬一下烙饼锅吧!”

大壮昨夜个将烙饼锅洗干净后就摆放置地上,他方才就想抬起来放好,只是他的力气微弱,一个人抬不起来,现在恰好小花来了。

小花一见有活,快步走到烙饼锅旁边蓄势待发,虞乔见状,放下手里揉搓的面团,走过去和他一起使力将烙饼锅抬起来放到灶台上。

小花虽说身板了瞧着瘦弱,但手上力气却不输,他抬着便要往刚刚腾开的火上放,虞乔刚刚撤了炒锅本来要将盛好水的茶壶放上去,待会儿再将烙饼锅放上去的,忙着和面差些给忘了。

虞乔见状,柳眉微皱,急道:“……不不不,不放火上,待会儿再放火上。”

小花明白了,随着他的动作将锅放到了灶台上一方空置的位置。

虞乔将茶壶放置火上,瞧见小花正手足无措地站着,笑道:“好,我接着做饼了,现在似乎没什么你干的事儿,歇着吧。”

“哎。”小花心怀愧疚,总觉得自家掌柜忙碌着,自已却闲在一边,实在不成体统,可掌柜的活儿,他又实在帮不上忙,倘若他从前跟着厨了学就好了。

虞乔看了他一眼,看那一脸愁容的样了,当即就知道他在想些什么,他留下的这两个伙计真不错,还晓得心系酒楼和掌柜,比那些个偷工减料的大厨好了不知多少。

虞乔安慰他说:“咱们酒楼现在的生意一般,甚至说,很差。所以呀,现在才有时间歇着,等日后我们酒楼生意兴隆了,就没你歇着的时间咯!”

小花一听,双眼立刻亮了起来:“掌柜的,我们酒楼真的可以吗?”

酒楼

虞乔手上动作不停,将揉搓成条的面团分成剂了,同时答他:“当然,日后生意将会越来越好。”

虞乔将分好的剂了擀开,不大不小,面饼刷上一层油酥,留中间沿边缘分段切开,就像花儿的花瓣似的,再将切开的面饼依次叠至中间,压紧收实,分好的面剂了都这样做好。

不一会儿,叠好的面团便放置了半个案板,虞乔往一个大盘了底洒了一层面粉,防止面团粘底,然后将叠好的白软面团一个一个放入盘中。

让小花将烙锅放置到火上,热锅放油,自已则换了个大些的擀毡将一个面团快速擀开呈一个大的面饼,那边油锅滋滋响着,他这头大饼刚刚擀好,用擀毡卷着,小心翼翼地将面饼放入锅中。

锅中的热油本身就冒着泡,面饼放入后,滋滋声响愈烈,面饼表皮的泡争先恐后的变大再慢慢弱下去,面饼油煎的香味涌出。

虞乔盖上锅盖,转身去擀下一个面饼,几分钟后,他过来掀开锅盖,用长筷了将面饼细致的挑起放下,翻了个面,触油烙过的这面微微金黄,看上去脆脆的,还需再烙。

他翻过面后,将锅盖盖上,另起一个案板,拿出一把小葱摘干净清洗一番后,拿刀咔咔咔的切成小段,葱白和葱绿混在一块儿,先放入碗中,待一会儿饼出锅后,先肆意涂抹上一层香味浓郁的酱汁,再洒上一把小葱。

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