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第四十章 坛子肉(1 / 1)

刘娥不禁捂着脸,笑靥如花,但是笑着笑着就泪流满面。

母亲也许也是今日炸豆腐丸子,也许是明日,即使见不到,但是已经吃到了呢,刘娥想。

闹腾至二更,蛋子僧与云长老一手一个拎走这群傻醉货。

次日雪停,艳阳高照。

谭木匠使人来报,弓弩已桑木为弓又制好一只。大家争先要去林里试试准头。

刘娥捏着有些木然的额头,心道,武功高强就是好啊,宿醉都对他们没一丝影响,照样生龙活虎。

这么一群高人出动,别把林子里的野猪都抓回来才好。

刘娥又压了压太阳穴,得跟厨房说好准备杀猪。

果不其然,晌午还没到,随从就抬着两只野猪回来。

两只野猪都没死透,长长的獠牙,头上屁股上的几根箭羽随着野猪的挣扎拼命晃动。

刘娥围着野猪看了好几圈。

“哈哈别看了,对穿肯定是没有,入肉半尺左右。”连环抱着胳膊倚在廊下道。

龚美点头,“很不错了。”

刘娥也点头,这张弓弩的准头和力度都算还行,只要调整张力就行了。

“这两只野猪够肥,就做点坛子肉吧。”刘娥看见肉就立刻想到怎么吃。

连环道,“猪肉骚气,我可不想吃。”

龚美冷哼一声,“到时候别抢着吃!”

连环又要作势上前,刘娥赶紧指着野猪道,“这还活着呢,快帮我放个血。”

三盆鲜猪血接好,野猪渐渐停止了挣扎,只剩下微微抽搐。

妇人们站的远远的,看见刘娥撒盐加水,一会功夫,猪血就凝固起来,像一盆鲜红色的豆腐。

“哇,这就能切了?”

“太神奇了,简直神仙妙法。”

“血腥气都少了呢。”

刘娥道,“这还不行,要再煮熟才能吃,先留起来,今日咱们炸猪肉。”

野猪肉皮厚劲道,做腊肉太硬,炸酥封存能吃一年。

烫毛烧猪头,一会功夫两只赤身白条条的猪摆在了案子上。分骨割肉,一条条的野猪肉膘厚肉红,跟养的粉红色的猪肉完全不同,腥味也格外浓厚。

“恩,这肉真是腥臊。”连环捏着鼻子赶紧走。

刘娥叫人把猪肉再分小块,切成手掌见方带皮,搁大木盆内放水把血水仔细洗净,再捞出来放盐和酒拌匀,生姜葱丝也揉进去,腌制一个时辰。

等到肉闻起来没那么腥了,下油锅煎炸。

刚开始油没那么多,慢慢翻动肉块,很久肉都没什么动静,两刻钟以后肉块突然紧缩,大量的猪油析出,满锅里都是猪油,肉块漂浮在油上,缩小成拳头大小。

空气中的肉香飘散,满屋子之后,散到屋外,飘到街上。

“谁家烤肉这么香。”

“这前面就是遇仙楼,有出新菜了吧。”

“我的乖乖,闻着真饿呀!”

深红泛着金黄色的猪肉块在油锅里翻滚,肉香油香一齐袭人,这香味如同一只重拳,直接将人击倒。

大块的猪肉过油之后捞出,整齐的码放在一尺高的坛内。加入炸肉的原油浸入,待冷却后封坛。

“肉呢?”连环只看到一堆坛子整齐的堆放在墙角,忙问道。

众人嘻嘻哈哈不理会他。

明明肉香四溢,这会怎么不见了,连环左闻闻右嗅嗅。

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